Rosarot Gebratenes Steak vom Rind mit Zitronen-Knoblauch-Maiskolben und Paprika-Couscous

Wieder mal ein Rezept mit der höchsten Schwierigkeitsstufe von hellofresh.de. Wenn die Vorbereitung jedoch stimmt ist es auch gar nicht so schwierig, alles gleichzeitig fertig zu bekommen.

Das Steak wird abgewaschen, getrocknet und dann mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten gut gewürzt. Der Couscous wird zusammen mit den in Würfel geschnittenen Paprika und etwas Salz mit kochendem Wasser übergossen und einige Minuten mit geschlossenem Deckel ziehen gelassen, bis er die Flüssigkeit komplett aufgenommen hat. Dann in eine feuerfeste Auflaufform geben, mit einigen Butterflöckchen unter Alufolie für 10 Minuten in den Ofen geben.

In der Zwischenzeit fein gehackten Knoblauch in einem großen Topf in Olivenöl und Butter anschwitzen, dann mit Zitronensaft und etwas Wasser ablöschen. Die Maiskolben hinzugeben, Deckel schließen und einige Minuten garen. Dann den Deckel entfernen und den Sud reduzieren lassen.

Das Steak in einer sehr heißen Grillpfanne von beiden Seiten einige Minuten anbraten und danach noch kurz ruhen lassen.

Fertigen Couscous mit in feine Röllchen geschnittenen Frühlingszwiebeln vermengen und mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Auf einen flachen Teller geben, den Maiskolben hinauflegen und mit dem Knoblauch-Zitronen-Sud beträufeln. Das Steak hinzugeben und genießen.

Die genauen Rezepte gibt es bei hellofresh.de. Aktuell gibt es mit dem Code aaGenussHF 10€ Rabatt auf alle Classic, Veggie und Sarah-Wiener Boxen. Gültig für Neukunden (auf die erste Lieferung). Mindestabnahme 2 Boxen. Gültig bis 30.09.13

Spätzle in Alfredo Soße mit Pecorino, Champignons und Schnittlauch

Für dieses Rezept setzt hellofresh.de den Schwierigkeitsgrad 1 an. Die Zubereitung war wirklich einfach.

Spätzle nach Packungsanweisung kochen, abgießen und ausdampfen lassen. Knoblauch fein hacken und Champignos in feine Scheiben schneiden. Schnittlauch in kleine Röllchen hacken.
In einer großen Pfanne Butter zerlaufen lassen, Knoblauch kurz anrösten und dann die Champignons für ein paar Minuten hinzugeben. Dann mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, und köcheln lassen, bis sie Soße etwas dicker geworden ist. Dann mit reichlich Pecorino verfeinern und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, Spätzle hinzugeben und unterheben. Auf tiefen Tellern servieren und mit Schnittlauch garnieren.

Zubereitungsdauer bei uns: ca. 20 Minuten. Geschmack: TOP!

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Cremiger Hähnchenbrust-Eintopf mit Drillingen, Zucchini und Porree

Nun also das erste Mal ein Eintopf. Vorab: Sehr einfach zuzubereiten und wirklich schmackhaft.

Haut an der Hähnchenbrust belassen, abwaschen und dann mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten braun anbraten. Geviertelte Drilling-Kartoffeln hinzugeben und kurz mitbraten. Dann mit Hühnerbrühe ablöschen und mit Deckel köcheln lassen. Dann ohne Deckel bei hoher Hitze die Flüssigkeit reduzieren lassen. In Stücke geschnittene Zucchini und in Ringe geschnittenen Porree hinzugeben und mitköcheln lassen. Dann mit in Wasser aufgelöster Speisestärke die Flüssigkeit andicken.
Zum Schluss noch einen guten Klecks Creme Fraiche und ein wenig Dijon-Senf hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und groß gehackte Dillspitzen untermengen. Fertig!

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